Moinhos de Água Históricos
Dá uma volta por aqui: em La Orotava, no passado, existiam 13 moinhos de água que tiveram um papel fundamental na vida das pessoas locais. Mas por que moinhos de água e não de vento? É simples – o vale de Orotava é pouco ventoso, por isso utilizavam a água das nascentes de Aguamansa para pôr os moinhos a funcionar. Um sistema engenhoso em que a gravidade fazia a água correr por canais até aos moinhos – uma verdadeira obra de engenharia para a época.
Estás a perguntar-te o que era moído aqui? Principalmente gofio, uma farinha tradicional das Canárias feita de cereais torrados, que ainda hoje é muito importante na gastronomia local. Imagina como a água movia energicamente as rodas dos moinhos, transformando os cereais em farinha – um ofício que ligou gerações.
Hoje, ainda podes visitar alguns destes moinhos, como o Molino de Gofio del Hoyo, que em 2024 foi cuidadosamente restaurado e transformado num museu. Aqui tens uma oportunidade única de conhecer o processo tradicional de fabrico do gofio – quase como se fosses parte da história.
Sabias que dois dos moinhos históricos, o Molino de La Máquina e o Molino de Don Chano, continuam a funcionar? Embora agora sejam movidos eletricamente, continuam a produzir gofio, mantendo viva esta herança. É fascinante ver como a tradição e a modernidade coexistem aqui.
Se continuares o teu passeio, podes seguir a chamada Ruta dos Moinhos – um percurso que te leva pelos vários moinhos de água e te mostra como as pessoas e a natureza estão intimamente ligadas por aqui. Ora, que tal imaginares a água a correr pelos canais e a pôr as rodas dos moinhos em movimento? Uma parte fascinante da história que ganha vida mesmo aos teus pés.




